Categorie Archief: ALLERLEI

Appelflappen en Appeltjes-yoghurt

03 zaterdag nov 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , ,

Wat moet je op zo’n troosteloze zaterdagochtend?? Ik weet het wel, Abbey-Road van de Beatles klinkt door de kamer en ik duik de keuken in

Even 2 appeltjes schillen, wat kaneel, rozijntjes en suiker erdoor, minuutje in de magnetron. Het begint al lekker te ruiken

Ondertussen verwarmt de oven voor op 200 graden, ontdooit het bladerdeeg en kluts ik een eitje

De plakje bladerdeeg vul ik met het appelmengsel en ik vouw er driehoekjes van. Nog even insmeren met ei en dan kan het de oven in. Natuurlijk heb ik teveel appel, dus dat gaat lekker in de yoghurt: toetje voor vanavond is dus ook al geregeld

Nu 20 minuten wachten, ondertussen bakkie Nespresso, luisteren naar Maxwell’s silver hammer en genieten van heerlijk geuren is het al klaar..voilá…

Maar er was nog meer: van het restant eimengsel heb ik een omeletje gebakken en die heerlijk met mijn lief opgesmikkeld!!

Worstenbroodje

02 vrijdag nov 2012

Posted by in Recepten

≈ Een reactie plaatsen

Tags

, , , , , , , , , , , ,

Soms heb je dat wel eens, onverwachts staat er visite voor de deur en er moet snel iets lekkers op tafel staan. Dit worstenbroodje is ongelooflijk lekker er supersnel te maken.

Als je zorgt dat je altijd een pakje bladerdeeg in de vriezer hebt én een pot knak-, bock- of ander worstje, grijp je nooit mis.

Je laat het bladerdeeg ontdooien en smeert het in met geklutst ei. Hierover strooit je wat geraspte kaas. Bij kleine worstjes snij je het bladerdeeg in repen, bij grote bockworsten gebruik je 1 plakje bladerdeeg per worst.

Je rolt het worstje in het bladerdeeg en aan de buitenkant smeer je nog wat geklutst ei. Dan gaan de worstjes voor 20 minuten de oven in op 200 graden

Even laten afkoelen en dan kan het grote smikkelen en smullen beginnen!!

Heerlijk met curry, ketchup of mosterd!!

Heb je nog ei en kaas over?  Smeer dit op wat plakjes bladerdeeg, snij dit in reepjes, 20  minuten in de oven op 200 graden en dan heb je nog heerlijke kaasstengels voor bij de borrel

Melanzane alla parmigiana

16 dinsdag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 1 reactie

Tags

, , , , , , , , , , , , , , ,

Dit klassieke Italiaanse gerecht is een topper. Mocht je niet van aubergines houden: vanaf nu smúl je ervan. Het is een vegetarisch bijgerecht. Maar met wat verse ciabatta kan het prima als hoofdschotel dienen. Het geheim van dit gerecht is de plakken aubergines éérst te grillen in een grillpan voordat je ze verwerkt. Dan worden ze heerlijk romig.

Wat heb je nodig?

3 grote, stevige aubergines, olijfolie,
1 fijngehakte ui
wat teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel gedroogde oregano
handvol verse basilicum
2 blikken tomatenblokjes á 400 gram of 1 kilo verse tomaten
150 gram buffelmozarella
scheutje wijnazijn, peper en zout (versgemalen).
4 flinke handen geraspte parmezaanse kaas

Snij de aubergines in plakken van 1cm dik. Rooster ze in de grillpan tot ze licht geblakerd zijn

Fruit in de olijfolie de uitjes, oregano en knoflook zo’n 10 minuten. Niet te heet, de knoflook moet lichtbruin kleuren, maar niet verbranden. Doe de tomaten erbij. Als je verse tomaten gebruikt, ontvel ze dan eerst door ze een minuutje in kokend water te dompelen. Laat het 15-30 minuten pruttelen. Maak de saus op smaak met zout, peper, scheutje wijn- of balsamico-azijn en de basilicum.

Begin in een overschaal met een laagjes saus, dan aubergineplakken, weer een laagjes saus  en stapel zo door. Leg -vóór het laatste laagjes saus- de mozarella (in dunne plakjes gesneden) op de aubergines. Eindig met een laagjes saus, strooi hier de parmezaan over.

In de oven, 190 graden, 30 minuten….en dan maar smikkelen….Buon Appetito!!

variatietip: vervang de aubergines door courgettes of venkel

Bokkepootjestaart

14 zondag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , , , ,

Op veler verzoek: het recept van de overheerlijke bokkepootjestaart, een topper op feestjes! Snel, lekker en goedkoop!!!

2 bekers (1/4 lt) slagroom
1 kopje advocaat ( natuurlijk kan het ook zonder)
2 pakken bokkepootjes
taartbodem ( kant en klaar)

Halveer alle bokkepootjes, bewaar de kruimels, klop de slagroom stijf met suiker, roer er de advocaat door, en dan maar stapelen in de taartbodem: laagjes slagroom, laagje bokkepootjes, laagje slagroom enz. Garneren met de kruimels.

Kindertip: laat de advocaat weg, klop de slagroom stijf met wat vanille-saroma.

Laat de taart een nacht opstijven in de koelkast…en dan begint het grote genieten…

Download hier het recept als PDF:Bokkenpootjestaart

Courgettesoep

06 zaterdag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , ,

Op veler verzoek: een heerlijk weekeind-recept.

2 courgettes, bosje bosuitjes, 2  knoflookteentjes,  liter groente, kruiden- of kippebouillon, kuipje boursin.

Fruit de courgette met de bosuitjes en teentjes knoflook in de olijfolie. Giet de bouillon erop en laat 10 minuten doorkoken. Pureren met staafmixer. Terug in de pan, kaas verkruimelen en laten smelten in warme soep. Proeven!!! Peper en zout naar smaak toevoegen. In voorverwarmde kommen doen. Geef soepstengels of/ en stokbrood erbij.

waar was jij toen….??

04 donderdag okt 2012

Posted by in Depressie, Diversen

≈ 3 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Sommige situaties staan voor altijd in je geheugen gegrifd. Vanochtend hoorde ik de vraag “waar was jij toen de Bijlmerramp plaats vond?”

Ik was direct weer 20 jaar terug in de tijd. Voor mij en mijn gezin een heel heftige en moeilijke tijd. Een diepzwarte depressie was als een zware deken over mij heen gevallen en verstikte mij. Ik vocht tegen een onzichtbare vijand die in mijn hoofd was gaan zitten en mijn gedachten totaal over had genomen. Angst, verdriet, verwarring, een scala van negatieve gevoelens beheerste mijn leven op een bizarre manier…

Op 4 oktober 1992  bracht mijn lief mij in de avond terug naar de instelling waar ik voor 13 weken was opgenomen. Het was mijn 6e week, de week waarin ik mijn “contract” moest gaan vertellen aan de groep. Een contract, wat -bleek achteraf- het keerpunt zou worden in de behandeling en in mijn leven. Ik moest gaan vertellen wat de oorzaak was van mijn depressie, hoe ik hier zelf de controle weer over terug kon krijgen en hoe ik dit ging toepassen in mijn leven. En bij het opstellen van dit contract was mij duidelijk geworden dat ik een moeilijke, en zeer zware beslissing moest gaan nemen: het sluiten van het bedrijf waar ik zoveel van hield, waar ik was opgegroeid, maar wat mij uiteindelijk in deze situatie had doen belanden waardoor ik de controle was verloren over mijn zelfstandig handelen en waarin ik niet bleek opgewassen tegen mijn vader.

We reden over de dijk richting Lelystad, het was de eerste avond van de wintertijd, dus het was al donker. Ik zal verdrietig door het raam van de auto hebben gekeken, naar die donkere weg die voor mij lag, letterlijk en figuurlijk, en waarvan ik niet wist waar die naartoe leidde. Opeens was daar die grote oranje gloed. “zie jij dat? ” vroeg ik aan mijn lief. “wat is dat in hemelsnaam” .

“misschien kassen die verlicht zijn?” Maar dat kon niet, dat wisten we… maar wat het wél was?? We hadden geen idee. Ik arriveerde bij Sonnehaert in Zeist en ging naar groep Rood, voor een week vol behandelingen. De deur ging achter mij dicht.

Achteraf bleek er wel een tv in de inrichting te zijn, maar ik heb daar nooit gekeken. Kranten waren er niet. Al die prikkels van buitenaf, het was teveel en eerlijk gezegd: het interesseerde me ook niet, ik had genoeg aan mezelf, mezelf staande houden was al moeilijk genoeg in deze inktzwarte tijd.

Het was een heel rare gewaarwording dat ik het weekeind daarop, tijdens het weekeindverlof, hoorde wat er was gebeurd. Het idee, dat er zo’n heftige week in Nederland was geweest en ik daar niets van mee had gekregen was een bizarre ervaring.

Nu zou dit niet meer mogelijk zijn, want door de SmartPhones, Ipads, Social media en computers ben je overal direct op de hoogte. Want, beste lezers, er was een tijd vóór het mobieltje…dat je gewoon een week in onwetendheid leefde, en mét je de 48 mede-cliënten.

En soms, soms verlang ik terug naar die tijd…maar dan wél zonder depressie.

Want de depressie was mijn eigen hel op aarde.

Postcrossing: 100 received cards.

15 zaterdag sep 2012

Posted by in Diversen

≈ Een reactie plaatsen

Tags

, , , , , , , , , ,

Vandaag kreeg ik de 100e kaart uit Finland. Het is een ontzettend leuke en ook heel toepasselijke kaart: “Proost” Het is een kaart uit de serie van Inge Löök ’s Old Ladies.

De kaarten die binnen komen zijn stuk voor stuk fantastisch en met zorg gekozen. Iedereen krabbelt de kaart vol en plakt er ook nog een mooie postzegel op.

De kaarten die ik heb mogen ontvangen reisden gezamelijk 415102 km en de kaarten die ik heb verstuurd legden 371679 km af. Twee kaarten zijn “Expired”, dwz nooit aangekomen of niet geregistreerd: Belarus en China.

Hieronder nog wat kaarten die op de mat vielen

Deze slideshow vereist JavaScript.

 

Live Security Platinum

11 dinsdag sep 2012

Posted by in ALLERLEI

≈ 3 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Vanochtend had ik het opeens op mijn laptop: Live Security Platinum. Mijn laptop begon een eigen leven te leiden en werkte niet meer zoals ik gewend ben. Ik zag direct dat dit programma zeer aktief was. Het is een slim virus: de pagina’s die ik wilde googlen werden direct geblokkeerd, ik kon dus geen informatie opzoeken over dit “programma” wat opeens allerlei vreemde dingen liet gebeuren.

Mijn virusscanner was ook buiten werking gezet, dus ik heb snel de internetverbinding uitgezet en ben op mijn Ipad gaan zoeken wat er aan de hand was. Van wat ik las, werd ik niet vrolijk:

Live Security Platinum is een valse anti-spywaretoepassing, en ook al beweert de interface dat het integrale capaciteit heeft om uw Windows systeem te beschermen en vermoedelijke besmettingen die u aanvallen te verwijderen, U dient dit serieus te nemen en er snel mee af te rekenen!

Denk maar niet dat Live Security Platinum onschuldig is, omdat het is ontworpen door zeer ervaren cyberoplichters, die iedere kans zullen aangrijpen om Live Security Platinum uw systeem te laten binnendringen. Het is niet zo’n moeilijke taak voor zulke professionals, omdat PC gebruikers tegenwoordig zwaar op hun computers steunen en krakers weten hoe ze zonder op te vallen Live Security Platinum op een computer kunnen laten binnenglippen.

U zou kunnen denken dat u een gratis e-boek of video-codec downloadt, of dat u klikt op een onschuldige link, die u aantrof in uw spam e-mail, maar in werkelijkheid geeft u mogelijk Live Security Platinum de kans om uw computer binnen te dringen!Live Security Platinum heeft heel wat manieren waarop het op uw systeem terecht kan komen, dus u dient voorzichtig te zijn als u online, omdat iedere stap fataal zou kunnen zijn.

Om te voorkomen dat u wordt besmet met Live Security Platinum en vergelijkbare malware moet u verstandig surfen, illegale websites en aanbiedingen van gratis software mijden en aanwijzingen negeren die afkomstig zijn van oplichters die gebruik maken van black hat SEO of verschillende sociale technieken. Zulke kieren in de beveiliging zijn niet alleen “uitnodigend” voor valse anti-spyware zoals Live Security Platinum, maar kunnen ook keyloggers, ransomware of Trojaanse paarden aantrekken, waarvan het nog moeilijker is om ze te detecteren en van uw systeem te verwijderen!

Als Live Security Platinum zich echter al op een computer bevindt, zullen zich ernstige storingen voordoen in Windows, waaronder mogelijke verstoringen van de Internetverbinding, verminderde prestaties van de PC en een onstuitbare lawine van valse veiligheidsmeldingen, waar u geen enkele aandacht aan moet besteden!

Als u hebt gemerkt dat Live Security Platinum op uw systeem draait, wacht dan geen minuut langer en verwijder deze vreselijke toepassing direct! De snelste manier om Live Security Platinum te verwijderen is om beveiligingssoftware te gebruiken die alle sporen van besmettingen in een oogwenk verwijdert!

Via de site van LiveSecuretyPlatinum heb ik de software van Malwarebytes gedowbload en het virus kunnen verwijderen.

Ik weet niet hoe het Trojaanse Paard is binnengekomen, ik weet wel, dat ik een Icoon kreeg van Java om te updaten, dit bleek dus de boosdoener te zijn. Ik heb op het internet gevonden dat dit vaak zo gebeurd. En als je erop klikt, of het nu Ja of Nee is, dat maakt niet uit, het installeert zich dan direct

Pas dus op, het een een gevaarlijk virus wat veel schade kan aanrichten! En ik snap niet dat een malware, die al langere tijd bestaat, niet door MacAfee herkent en geëlimineerd wordt.

Op YouTube heb ik een filmpje gevond die laat zien, hoe je het virus verwijdert…

Tagliatelle-fantastico

03 vrijdag aug 2012

Posted by in Recepten

≈ 3 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Op mijn facebook kwam veel vraag naar het recept van deze overheerlijke maaltijd. Ik heb het ooit gegeten bij een Italiaan en het op “mijn manier” nagemaakt. Een heerlijk, licht verteerbaar recept waarmee je eindeloos kunt variëren.

Je hebt nodig voor 2 personen:

1 pakje verse tagliatelle (bicolor)
doosje kastanjechampions
100 gram gerookt ontbijtspek in reepjes
1 ui
knoflook naar smaak
bekertje creme fraiche
kers-tomaatjes
rucola
peper, zout,

Bak de ontbijtspek krokant zonder olie. Haal het uit de pan, bak in het overgebleven vet de ui, kastanjechampions en knoflook. Roer het bekertje créme fraiche erdoor en maak het op smaak met veel versgemalen peper en wat zout.. Daarna doe je de gehalveerde kers-tomaatjes erdoor en de gekookte pasta. Snel opwarmen, en als “finishing touch” doe je er een handje rucola overheen.

Je kunt variëren zoveel je wilt: laat de ontbijtspek weg en je hebt een heerlijk vegetarisch recept, gebruik eens andere paddestoelen of maak het recept met paprika en/ of courgette. Ook smullen: strooi er wat verkruimelde roquefort overheen.

Buon Appetito!!

Stil

12 dinsdag jun 2012

Posted by in ALLERLEI, Dieren

≈ 3 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Wat ben ik stil, niet te geloven….er gebeurt hier niets…maar daar is natuurlijk een reden voor…

Eind mei begon een zeurende pijn in mijn linkerarm de kop op te steken, wat al snel veranderde in een stekende, ontzettend pijnlijke arm. De pijn was heftig. De HA stuurde me direct door naar het ziekenhuis, voor foto’s. Gelukkig waren er geen uitzaaiingen te bespeuren, maar ik heb weer gemerkt, dat – ook al is het 15 jaar na de diagnose- de angst direct skyhigh is. Misschien lijkt dit voor NoHaves wat overdreven (“tenslotte is het al 15 jaar terug”) , maar ik weet helaas al te goed hoe onberekenbaar borstkanker is, dat het na 10, 15, 20 jaar opeens weer aktief kan zijn…

Wat het dan wel is? Waarschijnlijk een slijmbeursontsteking, en anders iets met mijn schoudergewricht. Het werk wat ik doe is zwaar en de werkdruk is hoog. Ik hoop dat de 10 dagen rust voldoende zijn geweest, maar ik heb er mijn twijfels over. Na 1 dag op de werkvloer, lijkt het weer de kop op te steken….

Waren er ook leuke dingen? Ja, natuurlijk roep ik dan direct. Ik heb sinds kort een Ipad, ik ga op een nieuwe locatie werken binnen de Stichting en onze Pipo kwam weer een pindaatje eten…