Ik heb een nieuwe (eet)verslaving: lijnzaadcrackers. Ik vind ze heerlijk maar ook prijzig. Ik heb wat recepten geprobeerd om ze zelf te maken. Voor mij moet het gemakkelijk zijn en ik wil niet alles wegen en meten. Het is een snel en gemaakelijk recept geworden.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe 10 eelepels gebroken lijzaad in een kleine mengkom met 2 eetlepels zonnebloempitten en 2 eetlepels pompoenpitten. Doe er een snufje zout bij en eventueel wat kruiden ( bv Italiaanse kruiden)
Voeg zoveel water toe dat het nét onder water staat en laat wellen voor 15 minuten.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat, leg het mengsel erop en daarop weer een vel bakpapier. Rol met een deegroller het mengsel uit wat tussen het bakpapier ligt. Je kunt de hele plaat bedekken als je het dun genoeg doet. Bak het voor 25 minuten, snij het met een pizzasnijder in 8 cracker. Draai de cracker om en leg ze nog even terug in de (nog warme oven) Smullen maar!!