Auteur Archief: Elly van Veen

“Geld door de brievenbus a.u.b.”

04 zondag nov 2012

Posted by in Creatieve Fotografie, FOTOGRAFIE

≈ Een reactie plaatsen

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

In mijn tweede fotocursus ” Foto Creatief” werd verteld dat het heel leuk is om een thema te hebben. Als voorbeeld werden brievenbussen, deuren en uithangborden genoemd. Dit is me altijd bijgebleven en ik dacht er vaak over : “wat zal mijn thema worden?”

Maar niets kon mij genoeg inspireren om hiermee te beginnen. Maar lanzaam en bijna ongemerkt bleek het toch vorm te krijgen in mijn hoofd. Ik fotografeer al langere tijd stalletjes langs de weg, ik vind dit zo leuk, voor weinig geld koop je supervers. En bij ons wordt het ontzettend veel gedaan. ( Ik vraag me soms af, of het iets typisch WestFries is.) Je kunt van alles kopen, fruit, groente, aardappels, eieren, bloemstukjes…de mensen zijn ontzettend creatief.

“Geld door de brievenbus a.u.b.” Deze melding zie je overal staan. De grappigste tekst heb ik ooit op de Broekerhavenweg gezien. Het was tijdens de West-Friese Flora en op dit adresje kon je veel tulpen voor weinig geld kopen. Veel mensen deden dit ook, het was vlak bij het station, dus je liet je snel verleiden. Maar blijkbaar vindt toch niet iedereen het nodig om te betalen. Dus bij de tulpen stond een groot bord met de tekst:

“Geld door de brievenbus en God ziet alles!!!”

(Ik heb er nog steeds spijt van dat ik hier geen foto van heb gemaakt…..)

Maar dit wordt dus “mijn” project. Ik zal er minstens een jaar mee bezig zijn, maar ik heb er erg veel zin in. Ik zal heel wat kilometerjes op mijn fiets afleggen om al het fraais vast te leggen.

En heb je een tip voor een bijzonder, gekke of leuke kraam: Laat het me weten!

Appelflappen en Appeltjes-yoghurt

03 zaterdag nov 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , ,

Wat moet je op zo’n troosteloze zaterdagochtend?? Ik weet het wel, Abbey-Road van de Beatles klinkt door de kamer en ik duik de keuken in

Even 2 appeltjes schillen, wat kaneel, rozijntjes en suiker erdoor, minuutje in de magnetron. Het begint al lekker te ruiken

Ondertussen verwarmt de oven voor op 200 graden, ontdooit het bladerdeeg en kluts ik een eitje

De plakje bladerdeeg vul ik met het appelmengsel en ik vouw er driehoekjes van. Nog even insmeren met ei en dan kan het de oven in. Natuurlijk heb ik teveel appel, dus dat gaat lekker in de yoghurt: toetje voor vanavond is dus ook al geregeld

Nu 20 minuten wachten, ondertussen bakkie Nespresso, luisteren naar Maxwell’s silver hammer en genieten van heerlijk geuren is het al klaar..voilá…

Maar er was nog meer: van het restant eimengsel heb ik een omeletje gebakken en die heerlijk met mijn lief opgesmikkeld!!

Worstenbroodje

02 vrijdag nov 2012

Posted by in Recepten

≈ Een reactie plaatsen

Tags

, , , , , , , , , , , ,

Soms heb je dat wel eens, onverwachts staat er visite voor de deur en er moet snel iets lekkers op tafel staan. Dit worstenbroodje is ongelooflijk lekker er supersnel te maken.

Als je zorgt dat je altijd een pakje bladerdeeg in de vriezer hebt én een pot knak-, bock- of ander worstje, grijp je nooit mis.

Je laat het bladerdeeg ontdooien en smeert het in met geklutst ei. Hierover strooit je wat geraspte kaas. Bij kleine worstjes snij je het bladerdeeg in repen, bij grote bockworsten gebruik je 1 plakje bladerdeeg per worst.

Je rolt het worstje in het bladerdeeg en aan de buitenkant smeer je nog wat geklutst ei. Dan gaan de worstjes voor 20 minuten de oven in op 200 graden

Even laten afkoelen en dan kan het grote smikkelen en smullen beginnen!!

Heerlijk met curry, ketchup of mosterd!!

Heb je nog ei en kaas over?  Smeer dit op wat plakjes bladerdeeg, snij dit in reepjes, 20  minuten in de oven op 200 graden en dan heb je nog heerlijke kaasstengels voor bij de borrel

De Oostvaardersplassen

28 zondag okt 2012

Posted by in Dieren, FOTOGRAFIE, Natuurfotografie

≈ 4 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

De Oostvaardersplassen is een uniek natuurgebied in Europa. Het is een groot moerasgebied met rietvlaktes, ruige graslanden en waterplassen. Het gebied is 6000 ha groot en heeft als bijnaam “de Serengeti in de polder”. Op dit moment zijn de opnames bezig voor de Nederlandse film “de Nieuwe wildernis” welke in september 2013 in première gaat.

Ganzen, lepelaars en aalscholvers wisten het gebied te vinden, net als reeën, vossen, hazen, vleermuizen en vlinders. Zelfs de zeearend, de ‘vliegende deur’ die sinds de middeleeuwen niet meer in ons land nestelde, broedt sinds een paar jaar weer in de Oostvaardersplassen. Om te voorkomen dat het gebied met bomen zou dichtgroeien, bracht Staatsbosbeheer er wilde heckrunderen,  konikpaarden en edelherten naartoe. Met elkaar leven deze dieren hier een natuurlijk leven, in een gebied waar de natuur het voor het zeggen heeft.

Met een aantal fotovrienden gingen we op de Ecocar een –voor de gewone wandelaar/ fietser- afgesloten gebied in. We hebben ervan genoten, wat een prachtig gebied is dit en wat een dieren zijn er te bewonderen. De edelherten bevochten hun terrein en bewaakten hun hinden, het geburl was overal te horen.

Het was al wat later op de dag en het was niet helemaal helder, dus het fotograferen ging wat moeizamer. Maar toch heb ik wat leuke foto’s gemaakt. Ik kijk er met veel plezier op terug en ga zeker snel weer kijken.

Melanzane alla parmigiana

16 dinsdag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 1 reactie

Tags

, , , , , , , , , , , , , , ,

Dit klassieke Italiaanse gerecht is een topper. Mocht je niet van aubergines houden: vanaf nu smúl je ervan. Het is een vegetarisch bijgerecht. Maar met wat verse ciabatta kan het prima als hoofdschotel dienen. Het geheim van dit gerecht is de plakken aubergines éérst te grillen in een grillpan voordat je ze verwerkt. Dan worden ze heerlijk romig.

Wat heb je nodig?

3 grote, stevige aubergines, olijfolie,
1 fijngehakte ui
wat teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel gedroogde oregano
handvol verse basilicum
2 blikken tomatenblokjes á 400 gram of 1 kilo verse tomaten
150 gram buffelmozarella
scheutje wijnazijn, peper en zout (versgemalen).
4 flinke handen geraspte parmezaanse kaas

Snij de aubergines in plakken van 1cm dik. Rooster ze in de grillpan tot ze licht geblakerd zijn

Fruit in de olijfolie de uitjes, oregano en knoflook zo’n 10 minuten. Niet te heet, de knoflook moet lichtbruin kleuren, maar niet verbranden. Doe de tomaten erbij. Als je verse tomaten gebruikt, ontvel ze dan eerst door ze een minuutje in kokend water te dompelen. Laat het 15-30 minuten pruttelen. Maak de saus op smaak met zout, peper, scheutje wijn- of balsamico-azijn en de basilicum.

Begin in een overschaal met een laagjes saus, dan aubergineplakken, weer een laagjes saus  en stapel zo door. Leg -vóór het laatste laagjes saus- de mozarella (in dunne plakjes gesneden) op de aubergines. Eindig met een laagjes saus, strooi hier de parmezaan over.

In de oven, 190 graden, 30 minuten….en dan maar smikkelen….Buon Appetito!!

variatietip: vervang de aubergines door courgettes of venkel

Bokkepootjestaart

14 zondag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , , , ,

Op veler verzoek: het recept van de overheerlijke bokkepootjestaart, een topper op feestjes! Snel, lekker en goedkoop!!!

2 bekers (1/4 lt) slagroom
1 kopje advocaat ( natuurlijk kan het ook zonder)
2 pakken bokkepootjes
taartbodem ( kant en klaar)

Halveer alle bokkepootjes, bewaar de kruimels, klop de slagroom stijf met suiker, roer er de advocaat door, en dan maar stapelen in de taartbodem: laagjes slagroom, laagje bokkepootjes, laagje slagroom enz. Garneren met de kruimels.

Kindertip: laat de advocaat weg, klop de slagroom stijf met wat vanille-saroma.

Laat de taart een nacht opstijven in de koelkast…en dan begint het grote genieten…

Download hier het recept als PDF:Bokkenpootjestaart

De Vos

10 woensdag okt 2012

Posted by in Dieren, FOTOGRAFIE

≈ 13 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , ,

Gisteren heb ik met 2 foto-maatjes een flinke wandeling ( zo’n 10 km )  door de AWD gemaakt. Een uitgestrekt natuurgebied waar je ogen én oren te kort komt. We wilden proberen een vos, -de Vulpes vulpes- te fotograferen, maar dat we zó verwend zouden worden, hadden we niet gedacht. Terwijl we in een duinpan heerlijk zaten te genieten van het zonnetje, kwam daar al snel 1 vos, welke al rap werd gevolgd door nog 2 soortgenoten. Omdat we lager als de vossen zaten, konden we prachtige foto’s maken, met een stralend blauwe lucht als achtergrond. En wat werden we verwend, er werd gedreigd, geloerd en gegromd naar elkaar. We waren er diep van onder de indruk, wat is de natuur toch fantastisch en wat bijzonder dat we dit van dichtbij mochten meemaken.

Was dit alles?? Nee, want ook de reebokken burlden er op los en lieten zich zien. Deze foto’s komen in een volgend blogje.  Dit is zo’n dag waar ik intens blij van word, een dag met een gouden randje.

Een aantal foto’s heb ik ingeflitst. Niet met de reportageflitser, maar gewoon met de flitser die op de Canon D7 zit. Ik vind het heel geslaagd, en maakt dat de vos er veel beter op staat. Ik ga dit zeker vaker doen.

Courgettesoep

06 zaterdag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , ,

Op veler verzoek: een heerlijk weekeind-recept.

2 courgettes, bosje bosuitjes, 2  knoflookteentjes,  liter groente, kruiden- of kippebouillon, kuipje boursin.

Fruit de courgette met de bosuitjes en teentjes knoflook in de olijfolie. Giet de bouillon erop en laat 10 minuten doorkoken. Pureren met staafmixer. Terug in de pan, kaas verkruimelen en laten smelten in warme soep. Proeven!!! Peper en zout naar smaak toevoegen. In voorverwarmde kommen doen. Geef soepstengels of/ en stokbrood erbij.