Vandaag heb ik pompoensoep gemaakt volgens het recept van Pauline. Ik volg haar lange tijd, ze maakt heerlijke – maar vooral eenvoudig te maken- dingen. Op haar website vind je heel veel recepten. Haar nieuwe kookboek wil ik ook nog aanschaffen…maar ik ben straks ook weer jarig natuurlijk…(hint)

Het was een heerlijke soep. Laatst had onze schoondochter ook pompoensoep gemaakt en die was ietsiepietsie lekkerder…daar zat nog ander kruid bij. Ik moet daar nog eens achteraan…was het kerrie of kurkuma ??

De citroen was ik vergeten te gebruiken, maar gelukkig is er nog een restje over voor morgen.

De ingrediënten:

1( fles) pompoen
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1 liter bouillon (van 2 blokjes)
Sap van een halve citroen
1 tl karwijzaad + iets extra
125 gr zure room
Peper en zout
Olijfolie