Categorie Archief: Recepten

Bokkepootjestaart

14 zondag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , , , ,

Op veler verzoek: het recept van de overheerlijke bokkepootjestaart, een topper op feestjes! Snel, lekker en goedkoop!!!

2 bekers (1/4 lt) slagroom
1 kopje advocaat ( natuurlijk kan het ook zonder)
2 pakken bokkepootjes
taartbodem ( kant en klaar)

Halveer alle bokkepootjes, bewaar de kruimels, klop de slagroom stijf met suiker, roer er de advocaat door, en dan maar stapelen in de taartbodem: laagjes slagroom, laagje bokkepootjes, laagje slagroom enz. Garneren met de kruimels.

Kindertip: laat de advocaat weg, klop de slagroom stijf met wat vanille-saroma.

Laat de taart een nacht opstijven in de koelkast…en dan begint het grote genieten…

Download hier het recept als PDF:Bokkenpootjestaart

Courgettesoep

06 zaterdag okt 2012

Posted by in Recepten

≈ 2 reacties

Tags

, , , , , ,

Op veler verzoek: een heerlijk weekeind-recept.

2 courgettes, bosje bosuitjes, 2  knoflookteentjes,  liter groente, kruiden- of kippebouillon, kuipje boursin.

Fruit de courgette met de bosuitjes en teentjes knoflook in de olijfolie. Giet de bouillon erop en laat 10 minuten doorkoken. Pureren met staafmixer. Terug in de pan, kaas verkruimelen en laten smelten in warme soep. Proeven!!! Peper en zout naar smaak toevoegen. In voorverwarmde kommen doen. Geef soepstengels of/ en stokbrood erbij.

Tagliatelle-fantastico

03 vrijdag aug 2012

Posted by in Recepten

≈ 3 reacties

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Op mijn facebook kwam veel vraag naar het recept van deze overheerlijke maaltijd. Ik heb het ooit gegeten bij een Italiaan en het op “mijn manier” nagemaakt. Een heerlijk, licht verteerbaar recept waarmee je eindeloos kunt variëren.

Je hebt nodig voor 2 personen:

1 pakje verse tagliatelle (bicolor)
doosje kastanjechampions
100 gram gerookt ontbijtspek in reepjes
1 ui
knoflook naar smaak
bekertje creme fraiche
kers-tomaatjes
rucola
peper, zout,

Bak de ontbijtspek krokant zonder olie. Haal het uit de pan, bak in het overgebleven vet de ui, kastanjechampions en knoflook. Roer het bekertje créme fraiche erdoor en maak het op smaak met veel versgemalen peper en wat zout.. Daarna doe je de gehalveerde kers-tomaatjes erdoor en de gekookte pasta. Snel opwarmen, en als “finishing touch” doe je er een handje rucola overheen.

Je kunt variëren zoveel je wilt: laat de ontbijtspek weg en je hebt een heerlijk vegetarisch recept, gebruik eens andere paddestoelen of maak het recept met paprika en/ of courgette. Ook smullen: strooi er wat verkruimelde roquefort overheen.

Buon Appetito!!